Может ли работодатель требовать работать в выходной и ещё без документа?

Теперь работодатель потребовал его выхода в выходной день, когда выпал небольшой мокрый снег при плюсовой температуре. Может ли работодатель требовать работать в выходной и ещё без документа?

Нет не может. Как я уже указал выше, во первых должно быть согласие работника, далее оформление допсоглашением и приказом. только после этого работник вправе совмещать эту работы.

При этом что касается работы в выходной день, то она возможна, но только по основаниям прямо указанным в Трудовом кодексе РФ, во всех остальных случаях она з запрещается

ТК РФ Статья 113. Запрещение работы в выходные и нерабочие праздничные дни. Исключительные случаи привлечения работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни

Привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни без их согласия допускается в следующих случаях:
1) для предотвращения катастрофы, производственной аварии либо устранения последствий катастрофы, производственной аварии или стихийного бедствия;
2) для предотвращения несчастных случаев, уничтожения или порчи имущества работодателя, государственного или муниципального имущества;
3) для выполнения работ, необходимость которых обусловлена введением чрезвычайного или военного положения, а также неотложных работ в условиях чрезвычайных обстоятельств…
В других случаях привлечение к работе в выходные и нерабочие праздничные дни допускается с письменного согласия работника ...

Привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни производится по письменному распоряжению работодателя.

http://www.consultant.ru/docum...

Если же он согласен оформить совмещение, заключается допсоглашение в порядке статьи

ТК РФ Статья 72. Изменение определенных сторонами условий трудового договора

Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.

Во вложении к ответу типовая форма такого допсоглашения рекомендованная Рострудом РФ.

Если не согласен но работодатель принуждает в одностороннем порядке его выполнять его эту работу да еще и в выходной день, это противозаконно.

Он может напомнить работодателю об ответственности за нарушение прав работника и о том, что обратится в трудовую инспекцию, по его жалобе будет проведена внеплановая проверка в рамках Приказа

 Минтруда и соцзащиты РФ

от 13 июня 2019 года N 160

Об утверждении Административного регламента осуществления Федеральной службой по труду и занятости федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права

Приложение. Административный регламент осуществления Федеральной службой по труду и занятости федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права

Административная процедура организации и проведения внеплановых проверок соблюдения работодателями обязательных требований

поступление в Роструд или его территориальный орган:

обращения или заявления работника о нарушении работодателем его трудовых прав;

http://docs.cntd.ru/document/5...

Работодателю может грозить административная ответственность по статье

КоАП РФ Статья 5.27. Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права

http://www.consultant.ru/docum...

Во вложении к ответу бланк-образец такой жалобы.