Здравствуйте! В том случае, если в Ваши трудовые обязанности (посмотрите трудовой договор, должностную инструкцию) не входит проведение инвентаризации, работа в соответствующей комиссии, работодатель не вправе заставить Вас делать инвентаризацию. В соответствии со статьями 60 и 72.1 ТК РФ работодатель не вправе требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, кроме случаев, предусмотренных Кодексом и иными федеральными законами, а также переводить работника на другую работу (постоянную или временную) без его письменного согласия, за исключением случаев, предусмотренных частями второй и третьей статьи 72.2 Кодекса. Переводом на другую работу следует считать постоянное или временное изменение трудовой функции работника и (или) структурного подразделения, в котором работает работник (если структурное подразделение было указано в трудовом договоре), при продолжении работы у того же работодателя, а также перевод на работу в другую местность вместе с работодателем (часть первая статьи 72.1 ТК РФ).
Возложение соответствующих обязанностей (например, в порядке внутреннего совместительства согласно ст. 60.1 ТК РФ либо совмещения в соответствии со ст. 60.2 ТК РФ) возможно только с Вашего согласия.