Считается ли действительным ДКП без даты и смогу ли я вернуть свои деньги обратно?

Здравствуйте. Договор да считается действительным. А это по сути техническая ошибка. Я не думаю, что продавец будет при случае отрицать сам по себе факт продажи. Так что да, иск Вы подать если что сможете. Ст. 450 ГК РФ

2. По требованию одной из сторон договор может быть изменен или расторгнут по решению суда только:
1) при существенном нарушении договора другой стороной;
2) в иных случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или договором.
Существенным признается нарушение договора одной из сторон, которое влечет для другой стороны такой ущерб, что она в значительной степени лишается того, на что была вправе рассчитывать при заключении договора.

Здравствуйте, Игорь.  В рассматриваемом случае дата договора не имеет принципиального значения поскольку правильно был определены:

• предмет (п. 1 ст. 432 ГК РФ). Укажите, что продавец обязуется передать автомобиль в собственность покупателя, а последний — принять и оплатить автомобиль (п. 1 ст. 454 ГК РФ).
Кроме того, автомобиль нужно индивидуализировать. Для этого укажите, в частности, его марку (модель), VIN, государственный регистрационный знак. Эти данные вы можете взять из паспорта транспортного средства (ПТС) и свидетельства о регистрации ТС;
• цена, порядок, сроки и размеры платежей, если автомобиль продается в кредит с условием о рассрочке платежа (п. 1 ст. 489 ГК РФ);
• цена, если автомобиль продается по договору розничной купли-продажи (п. 2 ст. 494, п. 1 ст. 500 ГК РФ);
• срок передачи автомобиля потребителю, если договор устанавливает обязанность потребителя предварительно оплатить автомобиль (п. 1 ст. 23.1 Закона о защите прав потребителей);
• условие, о котором по заявлению стороны необходимо достичь соглашения (п. 1 ст. 432 ГК РФ). Например, покупатель может настаивать на включении в договор условий о состоянии автомобиля и порядке его передачи.