Как быть, если мои фотографии тортов использует сайт кондитерской в коммерческих целях?

Если фотографии Ваши, то подать в суд Вы можете за нарушение Ваших исключительных прав, а именно использование фотографий. см.  пп.11 п.2. ст.1270 ГК

Для защиты авторского права не требуется регистрация произведения или соблюдение каких-либо иных формальностей. При этом закон предусматривает возможность использования знака защиты авторского права (ст. 1271 ГК РФ), который помещается на каждом экземпляре произведения и состоит из следующих элементов: латинской буквы «C» в окружности; имени или наименования правообладателя; года первого опубликования произведения.
Копирование фотографии, принадлежащей автору, без его согласия и ее последующее воспроизведение является нарушением исключительного права на произведение (ст. 1270 ГК РФ). При этом надо знать, что указание автора фотографии и источника, откуда она была взята, не может являться основанием для освобождения от ответственности за нарушение авторского права, так как закон однозначно требует получение согласия автора.

У этого правила есть исключения, описанные в статье 1273 ГК РФ, которые определяют возможность цитирования авторских произведений в научных, полемических, критических или информационных целях без согласия правообладателя и без выплаты вознаграждения, но с обязательным указанием автора и источника. В случае изображений эта норма может быть использована, если какое-то издание опубликовало фотографию с выставки, где экспонировались авторские фотографии. В таком случае авторское право нарушено не будет. А брать чужие фотографии для иллюстрации своих заметок без согласия автора СМИ запрещено.

Чтобы доказать авторство фотографии, лучше сохранять исходник. Если исходник не сохранился, доказать авторство можно на основании совокупности доказательств, указанных в ст. 55 ГПК РФ, так как авторское право возникает в момент выражения произведения в объективной форме и существует не зависимо от материальных носителей. Поэтому утрата исходника не влечет прекращения авторского права, доказать которое можно и свидетельскими показаниями, хотя это будет гораздо труднее.

В случаях нарушения исключительного права на произведение автор вправе в соответствии с пунктом 3 статьи 1252 ГК РФ требовать от нарушителя выплаты компенсации: в размере от 10 000 рублей до 5 000 000 рублей, определяемом по усмотрению суда или в двукратном размере стоимости экземпляров произведения или в двукратном размере стоимости права использования произведения, определяемой исходя из цены, которая при сравнимых обстоятельствах обычно взимается за правомерное использование произведения.

Истец может определять в иске желаемый размер компенсации, суд размер определит исходя из обстоятельств дела – существенности нарушения, возможного объема прибыли, который получил нарушитель, ценности фотографии и других обстоятельств, которые индивидуальны для каждого дела. Судебная практика показывает, что сумма компенсации обычно варьируется от 10 000 до 20 000 рублей за каждую фотографию.

Вместе с компенсацией истец может потребовать возмещения морального ущерба, если фотография не только была переопубликована без согласия автора, но на ней также не было информации об авторе, то есть нарушены личные неимущественные права.