Здравствуйте, Инесса.
Законодательство не содержит требований к копиям документов, законодательством в принципе не предусмотрена обязанность предоставления сканов или копий документов, это на усмотрение сторон сделки и по их согласованию, в данном случае — риэлтера и Вас. Вы вправе и не соглашаться на его условия, и договор по поиску и подбору, а равно и договор аренды не заключать.
На мой взгляд, цветные сканы, тем более всех страниц -совершенно ни к чему, и если уж и предоставлять их, причем независимо от того, цветные или черно-белые, то с соблюдением требований Федерального закона «О персональных данных» от 27.07.2006 N 152-ФЗ, поскольку сканы содержат персональные данные, риэлтер становится оператором ПД, а Вы и Ваш супруг субъектами ПД.
К слову сказать, в такой ситуации у риэлтера/арендодателя должна быть разработана политика в области обработки персональных данных. Если ее нет, то ни о каких гарантиях соблюдения Ваших прав невозможно вести и речи.
Для подробной консультации Вы можете обратиться ко мне в чат.
С уважением, Е.Каргапольцев