Здравствуйте, Виктор.
Из смысла частей 3, 5, 6 статьи 27.12 и частей 3, 5 статьи 27.12.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях пункта 9 Правил, Приказа МВД России от 04 августа 2008 года № 676 следует, что протокол о направлении на медицинское освидетельствование на состояние опьянения, протокол об отстранении от управления транспортным средством и акт освидетельствования на состояние алкогольного опьянения составляются в присутствии лица, в отношении которого применены данные меры обеспечения производства по делу об административном правонарушении и удостоверяются, в том числе, его подписью. В случае отказа лица, в отношении которого применены данные меры обеспечения производства по делу об административном правонарушении, от подписания таких процессуальных актов в них делаются соответствующие записи. Административный орган не вправе в одностороннем порядке самовольно вносить изменения в указанные протоколы и акт.
Если с момента составления протокола прошло два месяца, то вы можете просто игнорировать требования подписать исправления в протокол, поскольку все исправления должностному лицу необходимо было вносить непосредственно при составлении протокола. В данной ситуации при ошибке в дате рождения у суда могут возникнуть сомнения относительно лица в отношении которого составлен протокол (в отношении вас или вашего тезки с иной датой рождения). Бремя доказывания того факта, что протокол составлен именно в отношении вас, лежит на должностном лице, составившем протокол.