Доброе утро!
Телефонные звонки как доказательство не подойдут. Вам сейчас нужно перечислить заработную плату на карту, если такая возможность присутствует в трудовом договоре, если нет, то отправить по домашнему адресу сотрудника заказное письмо с уведомлением о вручении, в котором уведомите его о необходимости явки для получения заработной платы.
Все выплаты ему должны были быть произведены в день увольнения, не позже.
Учитывая то, что Вы его не уведомили, скорее всего будет штраф по ст. 5.27 КоАП РФ
КоАП РФ Статья 5.27. Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права
6. Невыплата или неполная выплата в установленный срок заработной платы, других выплат, осуществляемых в рамках трудовых отношений, если эти действия не содержат уголовно наказуемого деяния, либо воспрепятствование работодателем осуществлению работником права на замену кредитной организации, в которую должна быть переведена заработная плата, либо установление заработной платы в размере менее размера, предусмотренного трудовым законодательством, —
влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на юридических лиц — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей.
