Добрый день, Павел.
Думаю пора обращаться в суд за взысканием заработной платы.
ТК РФ Статья 140. Сроки расчета при увольнении
При прекращении трудового договора выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день увольнения работника. Если работник в день увольнения не работал, то соответствующие суммы должны быть выплачены не позднее следующего дня после предъявления уволенным работником требования о расчете.
Это не Ваши проблемы, что они сдали или нет.
Попробуют заявить, что с Вами договор не заключался — получат еще за уклонение от оформления трудового договора.
Для чего фотографировали не знаю. При заключении трудового договора это не требуется.
Павел, если нужна помощь в составлении иска — обращайтесь.