Отказ страховщика незаконен!
Согласно п.36 Постановлению Пленума ВС РФ от 26.12.2017 №58 При причинении вреда потерпевшему возмещению подлежат: восстановительные и иные расходы, обусловленные наступлением страхового случая и необходимые для реализации потерпевшим права на получение страхового возмещения (например, расходы на эвакуацию транспортного средства с места дорожно-транспортного происшествия, хранение поврежденного транспортного средства, доставку пострадавшего в лечебное учреждение; стоимость работ по восстановлению дорожного знака, ограждения; расходы по доставке ремонтных материалов к месту дорожно-транспортного происшествия и т.д.).
Сложившаяся судебная практика полностью на Вашей стороне. Необходимости именно в кассовом чеке нет. А если Вам оказывал услуги ИП и у него попросту нет кассового аппарата?
Можете смело обжаловать действия страховщика. В случае необходимости готов помочь составить процессуальные документы.
Удачи!