Могу ли я оплатить 1% от доходов и подать декларацию заново?

Енвд 

В декларации по ЕНВД фактический доход не отражается. Только вмененный.

Статья 346.29 НК РФ

1. Объектом налогообложения для применения единого налога признается вмененный доход налогоплательщика.

2. Налоговой базой для исчисления суммы единого налога признается величина вмененного дохода, рассчитываемая как произведение базовой доходности по определенному виду предпринимательской деятельности, исчисленной за налоговый период, и величины физического показателя, характеризующего данный вид деятельности.

Могу ли я оплатить 1% от доходов и подать декларацию заново?

1% — это не налог, это страховые взносы на ОПС, которые также рассчитываются от вмененного дохода

Доход за 2 квартала около 800

Фактический? Вы его можете подтвердить только произвольно. Например, ведя Книгу учета доходов по аналогии с УСН или ПСН. Или же Кассовую книгу, если получаете доходы наличными денежными средствами.