Наталия, здравствуйте!
Вы безусловно должны показать заинтересованность этой долей. Можно разъяснить это так, что вы намерены по достижению ребенком совершеннолетия подарить ему свою долю в той квартире, которой проживаете, чтобы у ребенка было отдельное жильё, а самой въехать в эту долю. К тому же, так как Вы мать одиночка и имеете незначительных доход, наличие доли является обеспечением Вашей финансовой стабильности и обеспеченности ребенка. Так в случае возникновения финансовых трудностей Вы оставляете за собой право вселиться на эту долю, с целью сдачи квартиры в аренду (так сказать запасной вариант источника доходов в случае затруднений с финансами и изменения материального положения).
Это так сказать одна сторона медали.
Теперь еще один момент: Вам следует не согласиться с результатами оценки стоимости Вашей доли и просить суд вынести определение о назначении оценочной экспертизы.
Интересным моментом в таких спорах является условие, что стоимость доли должна быть помещена судом на счет судебного департамента до принятия решения. Если истец не разместит стоимость доли на счете департамента — суд должен отказать в иске.
То есть, Вам целесообразней на данный момент — оформить право собственности доли на Вашего ребенка. До достижения им совершеннолетия в иске о выкупе доли свекрови откажут однозначно, т.к. ранее имущественный интерес ребенка к данной доле установлен быть не может.