Добрый день!
Действия работодателя незаконны.
Во-первых, покупатель не представила никаких доказательств того, что в приобретенном ею продукте были обнаружены инородные предметы. Отсутствует причинно-следственная связь между действиями пиццерии и фактом обнаружения в продукте ее деятельности инородных предметов. Как покупатель доказала, что стекло попало в пиццу именно в процессе ее производства / реализации? Возможно, это произошло гораздо позже?.. В таких случаях необходимо обращаться к независимым экспертам, которые должны провести соответствующую экспертизу на предмет наличия вины пиццерии в данной ситуации.
То обстоятельство, что работодатель, возвратив деньги покупателю, тем самым взял вину на себя, не дает ему права предъявлять претензии к работникам.
Если вы состоите с вашим работодателем официально в трудовых отношениях, то он не сможет на законных основаниях возместить понесенные в сложившейся ситуации расходы за счет вас.
Порядок привлечения работника к материальной ответственности регламентирован Трудовым кодексом РФ.