Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.
Место быстрого питания - Вытяжка/ вентиляция
Добрый день,
У нас маленькое кафе быстрого питание в арендованном помещении на первом этаже муниципального здания города Санкт-Петербург.
Ассортимент еды минимальный, открытого горения нет, только один электрогриль для приготовления мяса (дыма нет, мяса запекается), все остальное холодное. До нас было другое кафе, их вытяжку переделали и поставили новую хорошую на то же самое место и в тот же самый выход. Запаха от приготовления мяса практически нет (говорою как есть).
Вытяжка выходит на улицу (фото прикладываю самый верхний угол дверной группы), поток воздуха направлен вниз, с одной стороны от нас другое коммерческое помещение (со стороны вытяжки), с другой стороны окно квартиры в дистанции примрено 2 метра, над нами выступающий балкон. провести вентиляцию по фасаду возможности нет (дом только что после ремонта, и всего 9 этажей). Кто-то нам говорил, что если это не производство и определяеся наше место как Место быстрого питания, то вытяжку тянуть на крышу необязательно и вобще для быстрого питания нет норм вытяжки и вентиляции *(на сколько это все правда мы не знаем), а также если не мешают запахи жильцам и их комфорту или типо того.
Вопросы. Мы можем оставить все как есть? это законно? нужно ли что-то согласовывать? можно обойтись без согласования с жильцами дома?
Если у нам придут с вопросами как красиво обороняться чтобы не получить штраф?
Будем признательны за консультацию,
Спасибо
- Вытяжка.jpg
- WhatsApp Image 2018-08-09 at 17.46.01(2).jpeg
В Вашем случае необходимо руководствоваться СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
4.6. Устройство и оборудование выбросов, систем местной вытяжной вентиляции не должны влиять на ухудшение условий проживания и пребывания людей в жилых домах, помещениях и зданиях иного назначения.Система вытяжной вентиляции организаций, расположенных в зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.
http://docs.cntd.ru/document/9...
Здравствуйте
Санпин тут общий для общепита. Это 1079-01
И вытяжка всегда должна быть отдельная от систем дома в принципе. По согласию с жильцами можно использовать фасады и другое общедомовое имущество. Но это только с согласия собственников в порядке ст 44 жк.
Что касается именно запахов то их в любом случае не должно быть, иначе это грозит штрафом по ст 6.6 коап и предписанием об исправлении.
То что готовка у вас минимальна ничего не меняет, санпин исключений не имеет.
4.6. Устройство и оборудование выбросов, систем местной вытяжной вентиляции не должны влиять на ухудшение условий проживания и пребывания людей в жилых домах, помещениях и зданиях иного назначения.Система вытяжной вентиляции организаций, расположенных в зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.
Насколько я понимаю из фото Ваша система вытяжной вентиляции сделана отдельно от общей системы вентиляции дома. Вот только не соблюдается этот пункт
У Вас вентиляция проходит внутри кафе. У Вас вытяжка выходит в дверь.
Однако, так как Ваша вытяжка не касается фасада здания, тогда согласовывать ничего не нужно. Вы не нарушаете права собственников данного муниципального здания.