Если Вы не заключали трудовой договор, то все удержания из положенных выплат за работу основаны на устной договоренности с Вашим «работодателем». При официальном трудоустройстве Вы бы получили положенную заработную плату в день увольнения.
ТК РФ Статья 140. Сроки расчета при увольнении
При прекращении трудового договора выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день увольнения работника. Если работник в день увольнения не работал, то соответствующие суммы должны быть выплачены не позднее следующего дня после предъявления уволенным работником требования о расчете.
В случае спора о размерах сумм, причитающихся работнику при увольнении, работодатель обязан в указанный в настоящей статье срок выплатить не оспариваемую им сумму.
Если Вы хотите получить то, что заработали в настоящее время, тогда Вам в судебном порядке добиваться установления факта трудовых отношений и выплаты положенной заработной платы. Для этого Вам необходимо представить доказательства суду Вашей трудовой деятельности.