Что делать, если подрядчик отказывается признать свою работу браком?

Здравствуйте! В соответствии со ст. 715 ГК РФ у ВАс при изложенной ситуации есть следующие права:

3. Если во время выполнения работы станет очевидным, что она не будет выполнена надлежащим образом, заказчик вправе назначить подрядчику разумный срок для устранения недостатков и при неисполнении подрядчиком в назначенный срок этого требования отказаться от договора подряда либо поручить исправление работ другому лицу за счет подрядчика, а также потребовать возмещения убытков.

Направьте подрядчику письменную претензию, в которой изложите все Ваши претензии максимально подробно и назначьте срок для исправления недостатков (если Вы ещё этого не сделали, обязательно в письменной форме). Если уже сделали — Ваше право отказаться от исполнения договора, зафиксировав все недостатки выполненной работы актом.

Согласно ст. 717 ГК РФ:

Если иное не предусмотрено договором подряда, заказчик может в любое время до сдачи ему результата работы отказаться от исполнения договора, уплатив подрядчику часть установленной цены пропорционально части работы, выполненной до получения извещения об отказе заказчика от исполнения договора.