Здравствуйте Анастасия!
Действия Вашего работодателя незаконны.
Согласно ст. 74 ТК РФ
В случае, когда по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда (изменения в технике и технологии производства, структурная реорганизация производства, другие причины), определенные сторонами условия трудового договора не могут быть сохранены, допускается их изменение по инициативе работодателя, за исключением изменения трудовой функции работника.
О предстоящих изменениях определенных сторонами условий трудового договора, а также о причинах, вызвавших необходимость таких изменений, работодатель обязан уведомить работника в письменной форме не позднее чем за два месяца, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом.
Если работник не согласен работать в новых условиях, то работодатель обязан в письменной форме предложить ему другую имеющуюся у работодателя работу (как вакантную должность или работу, соответствующую квалификации работника, так и вакантную нижестоящую должность или нижеоплачиваемую работу), которую работник может выполнять с учетом его состояния здоровья. При этом работодатель обязан предлагать работнику все отвечающие указанным требованиям вакансии, имеющиеся у него в данной местности. Предлагать вакансии в других местностях работодатель обязан, если это предусмотрено коллективным договором, соглашениями, трудовым договором.
Таким образом,
1) для понижения вас должности и уменьшения вам заработной платы должны быть организационные и технологические изменения труда, и это должно быть обоснованно и мотивировано;
2) до издания приказа Вас должны были об этом уведомить за два месяца под роспись.
Полагаю, что Вам нужно обратиться в трудовую инспекцию, обжаловать приказ работодателя. Также Вы можете обратиться в суд за защитой ваших прав.
Как указано в ст. 72.1 Трудового кодекса РФ:
Исключения, приведенные в ст. 72.2 ТК РФ, касаются временного перевода и только при определенных обстоятельствах, которы к Вашему случаю не относятся:
Анастасия, рекомендую Вам обращаться, прежде всего, в прокуратуру.
В инспекцию труда тоже, конечно. можно подать жалобу. Но, как показывает практика, работа данного органа неэффективна. Прокуратура более оперативно реагирует на нарушения трудовых прав граждан.