Здравствуйте, Елена.
Согласно ст. 62 ТК РФ по письменному заявлению работника работодатель обязан не позднее трех рабочих дней со дня подачи этого заявления выдать работнику документы, связанные с работой, в том числе — справку о заработной плате.
Вероятно, Ваш работодатель отказывается выдать такую справку по причине того, что Вы не были официально оформлены и за Вас не уплачивались обязательные взносы в фонды, не удерживался и не уплачивался налог в бюджет.
Заявление нужно подавать с получением отметки о входящем номере регистрации в журнале входящих документов на втором экземпляре или копии заявления, или принимающее лицо должно поставить дату, подпись, должность и ФИО на Вашем экземпляре (копии). Если отказываются принимать — можете направить заявление ценным письмом с описью вложения (в ней кратко указать наименование, дату и содержание отправляемого документа) и заказным уведомлением о вручении.
Если справка в указанный срок не будет Вам выдана, можете обратиться с жалобой в государственную инспекцию труда и (или) прокуратуру или с иском в суд.
Если Вам нужна более подробная индивидуальная консультация или составление документа (заявления, жалобы, иска) — можете обратиться ко мне в чат (услуги платные, стоимость и время консультации согласовываются в чате).