Здравствуйте.
1. Если доход вашего мужа неофициальный, вы можете повторно обратиться в суд и потребовать установить размер алиментов в виде твердой денежной суммы (если в настоящее время размер определен в виде доли от дохода).
2. В связи с бездействием судебного пристава Вам необходимо написать жалобу на имя старшего судебного пристава отдела, а аналогичную жалобу можно продублировать в УФССП по Вашему субъекту, для контроля.
Злостное уклонение от уплаты алиментов уголовно наказуемо, поэтому судебный пристав в данном случае имеет реальные методы воздействия на должника.
Будьте более настойчивой при работе с приставом, добивайтесь, чтобы пристав вызвал должника к себе на прием. Схема работы с должниками по алиментам у приставов отлажена, психологически воздействовать на алиментщиков они прекрасно умеют. Просто большой объем производств, поэтому вам необходимо придать своему делу приоритет путем обжалования бездействия пристава и более настойчивого общения на приеме (но, в рамках закона, разумеется). Также не лишним будет побывать на приеме у старшего пристава отдела, а при необходимости — и в Управлении.
Удачи.