Добрый день, в Новосибирске есть здание бывшей подстанции 35 кв.м Конечно здание старое требует ремонта, выделенная мощность 100 квт что как раз подходит для моих целей. Можно ли получить все разрешения для пищевого производства - пивоваренный бизнес. Объявление https://novosibirsk.n1.ru/view/23306885/
Борис, добрый вечер. Требования к помещению под пивоварню содержатся в
«Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности» (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 09.04.1985 N 3244-85, Минпищепромом СССР 15.04.1985)
В частности, там указывается, что
помещение должно быть освещено;
тара и хоз. материалы должны храниться в складской зоне;
сбор дробины должен осуществляться в водонепроницаемые ящики;
сбор мусора осуществляется в водонепроницаемый контейнер находящийся не ближе 25 метров от производственных и складских помещений;
вода должна соответствовать требованию «вода питьевая».
горячая вода должна соответствовать ГОСТ;
цех должен быть оборудован умывальником с горячей водой, электрополотенцем и мылом;
наличие вентиляции;
наличие городской канализации или септика;
не разрешается размещать производственный цех в подвале или полуподвале, за исключением бродильного отделения;
вход в цех должен быть снабжен дезковриком;
стены должны быть покрыты кафельной плиткой или окрашены моющейся плиткой на высоту не менее 1,75 метра. Сегодня можно использовать металл профиль, пластиковые панели;
пол должен быть без щелей, сколов, ям.
хранение сырья в варочном помещении запрещается.
Хранение пива должно осуществляться в помещении освещенном, с поддержкой температуры от 0 до 25 градусов Цельсия, оборудованном поддонами или стеллажами.
Также, здесь https://profibeer.ru/beer/1421...содержится подробная инструкция по открытию пивоваренного производства.
С уважением, адвокат Сергей Нестеров.
