Добрый день, Анатолий!
Работодатель, допустивший описанные Вами нарушения, несет серьезную административную, а в определенных случаях — материальную и уголовную ответственность. Ситуация характеризуется комплексом нарушений трудового законодательства и требований охраны труда.
1. Ответственность за отсутствие трудового договора
Заключение гражданско-правового договора (или отсутствие оформления вовсе), фактически регулирующего трудовые отношения, запрещено законом.
Последствия: Работодатель может быть привлечен к административной ответственности по ч. 4 ст. 5.27 КоАП РФ (уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора).
Штрафы: Для должностных лиц — от 10 000 до 20 000 рублей; для лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от 5 000 до 10 000 рублей; для юридических лиц — от 50 000 до 100 000 рублей.
2. Ответственность за допуск к работе без медицинского осмотра
Работодатель обязан организовать проведение предварительных медицинских осмотров за счет собственных средств. Допуск работника к исполнению обязанностей без прохождения такого осмотра является грубым нарушением.
Последствия: Административная ответственность по ч. 3 ст. 5.27.1 КоАП РФ.
Штрафы: Для должностных лиц и ИП — от 15 000 до 25 000 рублей; для юридических лиц — от 110 000 до 130 000 рублей.
Важное примечание: Поскольку производство связано с пищевой продукцией (в том числе для детей), требования к медицинским осмотрам являются обязательными для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия.
3. Ответственность за нарушение требований охраны труда
Отсутствие инструктажей, обучения и ознакомления с локальными нормативными актами (ЛНА) при работе с производственным оборудованием влечет ответственность по ст. 5.27.1 КоАП РФ.
Если работодатель не провел специальную оценку условий труда (СОУТ) на рабочем месте, он несет ответственность по ч. 2 ст. 5.27.1 КоАП РФ (штраф для юрлиц — от 60 000 до 80 000 рублей).
Если произойдет несчастный случай, работодатель будет обязан провести расследование. В случае установления вины работодателя в необеспечении безопасных условий труда, он несет материальную ответственность за вред, причиненный здоровью работника.
4. Относительно заболевания работника (Гепатит С)
Работа на пищеблоке: Согласно действующим нормам, наличие гепатита С само по себе не является абсолютным противопоказанием для работы на пищевом производстве, если работник прошел медицинский осмотр и имеет допуск к работе, оформленный в личной медицинской книжке.
Риски работодателя: Основная претензия к работодателю в данном случае заключается не в факте болезни работника, а в том, что работодатель не провел медицинский осмотр, который должен был выявить состояние здоровья работника и определить его пригодность к выполнению конкретной работы.
Соответственно, работодатель нарушил требования трудового законодательства в части оформления отношений, охраны труда и организации медицинских осмотров. В случае проверки государственной инспекцией труда или прокуратурой, работодателю грозит совокупность штрафов по нескольким частям статей 5.27 и 5.27.1 КоАП РФ.
Если вы считаете, что ваши права нарушены, вы имеете право обратиться с письменным заявлением в территориальный орган Роструда (государственную инспекцию труда) или в суд для признания отношений трудовыми и защиты своих прав.