Здравствуйте, Виктория.
Если вы не сохранили документы, подтверждающие, что вы отчитались по подотчетным суммам (копия авансового отчета с отметкой бухгалтерии о принятии, копий приложений к отчету), то привлечь к материальной ответственности вас вполне возможно.
Если не согласны добровольно гасить задолженность, работодатель должен будет подать иск в суд, возможно, в суде вы сможете доказать, что отчитались по подотчетным суммам.
Косвенно тот факт, что вы отчитались может подтверждаться тем, что при увольнении у вас не удержали суммы выданные под отчет, значит, считалось, что за вами долга нет, а теперь вдруг обнаружилось, что документов нет.
Удержания из заработной платы работника для погашения его задолженности работодателю могут производиться:
для погашения неизрасходованного и своевременно не возвращенного аванса, выданного в связи со служебной командировкой или переводом на другую работу в другую местность, а также в других случаях;
ст. 137, «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 27.11.2017)