Как действовать, если при покупке сим-карт меня обманул мошенник?

Работаю по трудовому договору в московской компании. В настоящее время работодатель систематически нарушает сроки выплаты заработной платы. На данный момент зарплата задерживается уже более месяца. Кроме того, в августе 2025 года сотрудников переводили с одного юридического лица на другое. При переводе мне не были выплачены причитающиеся отпускные. Данная задолженность сохраняется до сих пор. Руководство регулярно обещает погасить долг, однако сроки постоянно переносятся, письменных обязательств не предоставляет. Сейчас я прохожу собеседования в другую компанию и, вероятно, в ближайшее время буду увольняться по собственному желанию. При этом мне известно, что в компании существуют проблемы с окончательным расчетом увольняющихся сотрудников: выплаты в последний рабочий день часто не производятся, людям приходится неоднократно обращаться к работодателю и добиваться перечисления денег уже после увольнения. Прошу проконсультировать: 1. Какие суммы я вправе требовать при увольнении: o задолженность по заработной плате; o невыплаченные отпускные (или компенсацию за отпуск); o компенсацию за задержку выплат; o иные выплаты, предусмотренные законом. 2. Какие документы и доказательства необходимо собрать заранее до подачи заявления на увольнение? 3. Можно ли до увольнения направить работодателю официальное требование о погашении задолженности и в какой форме это лучше сделать? 4. Как действовать, если в последний рабочий день расчет произведен не будет? 5. Каковы сроки обращения в суд по задолженности по зарплате и отпускным в моей ситуации, учитывая, что задолженность по отпускным возникла в августе 2025 года? 6. Есть ли смысл до увольнения обращаться в трудовую инспекцию или прокуратуру, либо лучше сначала зафиксировать увольнение и невыплату расчета? Интересует практический алгоритм действий, который позволит максимально защитить мои интересы и получить все причитающиеся выплаты без потери сроков для обращения в контролирующие органы и суд.