Здравствуйте.
Вам необходимо обратиться в УК желательно письменно (с оставлением одного экземпляра с отметкой о вручении у себя), если на устные заявления не реагируют, с заявлением о факте залива и требованием составить акт залива квартиры.
Сделать самостоятельно фотографии мест подтопления.
В случае, если УК не реагирует, составить акт затопления самостоятельно, пригласив двух или трех соседей, которые распишутся в акте. На УК написать жалобу в жилищную инспекцию Тюменской области (можно пригрозить УК об этом при подаче обращения о заливе).
Затем заказать оценку причиненного ущерба.
Если сосед не желает оплачивать стоимость ремонта, то следует обращаться в суд на соседа и УК с иском о взыскании причиненного ущерба и уже в суде устанавливать, кто виноват в заливе и кто будет за это отвечать.
Если нужна помощь в решении данного спора, обращайтесь ко мне в чат (личные сообщения).
С уважением, Дмитрий Бакланов. Тюмень