Анна, если уборка кухни входит в Ваше трудовые функции (то есть обусловлена положениями договора), но Вы привлекаетесь к ней за пределами нормальной продолжительности рабочего времени, то это является сверхурочной работой (ст. ст. 99, 152 ТК РФ). Привлечение к сверхурочной работе допускается с письменного согласия работника (за исключением ряда случаев указанных в ст.99 ТК РФ:
Привлечение работодателем работника к сверхурочной работе без его согласия допускается в следующих случаях:
1) при производстве работ, необходимых для предотвращения катастрофы, производственной аварии либо устранения последствий катастрофы, производственной аварии или стихийного бедствия;
2) при производстве общественно необходимых работ по устранению непредвиденных обстоятельств, нарушающих нормальное функционирование централизованных систем горячего водоснабжения, холодного водоснабжения и (или) водоотведения, систем газоснабжения, теплоснабжения, освещения, транспорта, связи;
(в ред. Федерального закона от 07.12.2011 N 417-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)
3) при производстве работ, необходимость которых обусловлена введением чрезвычайного или военного положения, а также неотложных работ в условиях чрезвычайных обстоятельств, то есть в случае бедствия или угрозы бедствия (пожары, наводнения, голод, землетрясения, эпидемии или эпизоотии) и в иных случаях, ставящих под угрозу жизнь или нормальные жизненные условия всего населения или его части.
В других случаях привлечение к сверхурочной работе допускается с письменного согласия работника и с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации.
Если же, уборка кухни не входит в Ваши трудовые обязанности, то в данном случае, Вы также вправе отказать работодателю в его просьбе, ибо согласно ст.60 ТК РФ:«Запрещается требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, за исключением случаев, предусмотренных Трудовым Кодексом и иными федеральными законами».