Сбербанк удерживает деньги незаконно после закрытия карт

Добрый день!
При обращении в банк Вам следовало написать заявление о расторжении договора. Из Вашего вопроса не следует, что такое заявление подавалось.
Целесообразно подать заявление или воспользоваться вариантом расторжения по телефону.
Также Вы вправе обжаловать руководству банка действия работников, которые должным образом полностью не проинформировали Вас о порядке расторжения договора. 

Тарифы ПАО Сбербанк по пакету услуг «Сбербанк Премьер»

12.3. Клиент вправе расторгнуть Договор путем подачи в любое структурное подразделение Банка в пределах одного территориального банка, письменного заявления о расторжении Договора об обслуживании пакета услуг по форме, установленной Банком. При отсутствии возможности посетить структурное подразделение Банка клиент может обратиться с заявлением о расторжении Договора в Контактный центр Банка по телефону, указанному на официальном сайте Банка в сети Интернет. В этом случае расторжение Договора производится на основании устного волеизъявления Клиента не позднее 5 (пяти) рабочих дней с момента обращения в Контактный центр Банка с направлением клиенту уведомления о расторжении Договора способом, согласованным с клиентом