Добрый вечер. Управляющая компания несет ответственность за батареи и стояки. Причем батареи, которые именно они и устанавливали, т.е. старого образца.
В Вашем конкретном случае полотенцесушитель — это уже Ваша ответственность и сохранить его в надлежащем состоянии обязаны именно Вы. В случае, если произошла авария и потекли трубы, а как следствие произошло залитие соседей снизу, то ответственным лицом будете Вы и нас ляжет бремя возмещения ущерба пострадавшим ниже жильцам.
Так что указание УК на покупку вентилей вполне законны, т.к. это уже Ваша инициатива.
Как я понял, Вас больше интересует вопрос о снятии ответственности в случае прорыва трубы (сушки полотенец)? Для этой цели при монтаже труб можно обратиться с специлизирующимся организациям по инженерным коммуникациям, которые предоставляют определенный гарантийный срок на свою работу, но у Вас должны сохраняться чеки и договор, чтобы потом в плане регресса (ну это в случае затопления соседей) взыскивать ущерб с данной организации.