Здравствуйте, Наталья! В соответствии со ст. 20 ФЗ «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию» в случае выезда за пределы России несовершеннолетнего гражданина Российской Федерации совместно с одним из родителей согласия на выезд ребенка за границу от второго родителя не требуется.
Также если ребенок выезжает с одним из родителей в безвизовую страну, к коим относится в том числе и Турция ( на 2017 год входит в список безвизовых стран для граждан РФ), то во время пограничного контроля у вас не могут потребовать разрешения на выезд ребенка от второго родителя.
Если у вас с ребёнком разные фамилии, то при оформлении выезда за границу могут потребоваться документы, позволяющие проследить родство. Например, свидетельство о браке одного из родителей, свидетельство о перемене фамилии родителя или ребенка. При таможенном контроле предъявляются оригиналы или нотариально заверенные копии этих документов.