В день сдачи крови (как и другой день отдыха, предоставляемый донору) он не обязан уведомлять начальство о том, что принял решение его использовать.
Прогулом отсутствие на работе в таком случае не считается.
Статья 186 Трудового кодекса говорит:
В день сдачи крови и ее компонентов, а также в день связанного с этим медицинского осмотра работник освобождается от работы.
При этом об уведомлении работодателя ( а тем более о согласовании с ним отсутствия не говорится статье ровным счётом ничего).
Резюмируя, по этому основания вас уволить не могут.
Любые выпады в ваш адрес парируйте предолжением решить спор в суде или с привлечением Инспекции по труду.
С уважением
Кичигин С.В., кадровый донор крови