«Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 N 51-ФЗ(ред. от 03.07.2016)(с изм. и доп., вступ. в силу с 02.10.2016) 4. Если иное не установлено законом, по соглашению сторон задатком может быть обеспечено исполнение обязательства по заключению основного договора на условиях, предусмотренных предварительным договором
Если задаток Вы передали на основании договора, подписали соглашение о задатке и получили расписку от Продавца -тогда задаток оформлен правильно.
Если соглашение о задатке не подписано — суд вероятнее всего признает его авансом.
То есть Покупатель передумал покупать квартиру:
-потому что просто передумал — тогда Продавец вправе оставить задаток у себя
-потому что Продавец нее подготовил документы в указанные сроки, то есть нарушил условия договора, и ваша сделка сорвалась — Вы можете требовать возвращения задатка в двойном размере.
Таким образом, советую Вам направить подписанный с Вашей стороны договор купли-продажи покупателю заказным письмом с уведомлением, а также описью направлемых документов. Это будет доказательством в суде исполнения Вами условий договора. Задаток в таком случае возвращать не нужно.
лучше, конечно, основной договор подписанный с сопроводительным письмом отправить (если конечно не долевую собственность продаете, т.к. тут нотариально оформляется)