Здравствуйте, Алексей!
Женщинам по их заявлению и на основании выданного в установленном порядке листка нетрудоспособности предоставляются отпуска по беременности и родам продолжительностью 70 (в случае многоплодной беременности — 84) календарных дней до родов и 70 (в случае осложненных родов — 86, при рождении двух или более детей — 110) календарных дней после родов с выплатой пособия по государственному социальному страхованию в установленном федеральными законами размере.
По заявлению женщины ей предоставляется отпуск по уходу за ребенком до достижения им возраста трех лет. Порядок и сроки выплаты пособия по государственному социальному страхованию в период указанного отпуска определяются федеральными законами.
Указание в трудовом договоре, что работник не может уйти в декретный отпуск является нарушением ТК РФ, чтобы Вы не прописали в договоре.
Вам можно рекомендовать заключать договор об оказании услуг. Но также существует риск признания его трудовым договором в судебном порядке.