Здравствуйте, Дмитрий!
Прежде чем обращаться в суд, нужно определиться для себя: с какими требованиями Вы намерены обращаться в суд? Чтобы не отключали воду? Для этого надо знать причины. Если они объективные или непреодолимые, то обращение в суд ничего не даст. Насчет грязной воды. Обращаясь в суд, Вы также должны определиться, что требовать от суда? Не подавать грязную воду? Здесь также надо знать причины.
Вы можете обратиться в суд о взыскании ущерба с водоканала, если прерыванием подачи воды и подачей некачественной воды Вам причинен вред, скажем, материальный и моральный. Однако и здесь нужно будет обосновать размер материального ущерба соответствующими доказательствами. Так что, в суд обращаться в Вашем случае — дело малоперспективное. Нужно обратиться с жалобой в роспотребнадзор. Они обязаны проверить и принять меры воздействия. Результаты их проверки для Вас могут оказаться подтверждением Вашего иска, если решите обратиться в суд.