Евгений, откройте лучше ИП сперва, пока будете один. Порядок вам в принципе расписали. там нет ничего сложного. Вы хотя бы разберетесь немного в бизнесе, во всех платежах и тому подобное. ИП намного проще в обслуживании, чем ООО. С ООО вы с первых дней будете думать не о развитии бизнеса, а о том когда же вам надо оплатить тут налог, там взнос, а еще нужно оформлять самого себя как работника, а это зарплата и прочее. Короче для начала я вам советую начать с ИП. То, что вас пугают тем, что ИП несет ответственность всем своим имуществом. Так оно и есть, НО, я думаю у вас не такие огромные обороты будут на начале. Бизнес будет мелкий и если в долги не будете влезать, то все ОК будет. Главное, не забывайте платить в ПФР вовремя.
Удачи!