Как составить правильно завещание для моего случая?

Уважаемая Татьяна!

Возможно ли составить завещание, которое после моей смерти РЕАЛЬНО могло бы защитить отца
Tatiana Indjova

Да, вполне возможно. Вы указываете в завещании -кому конкретно из Ваших наследников достаётся Ваше имущество. И в нём же указываете, что Ваш отец имеет право пожизненного проживания в квартире.

Статья 1119 ГК РФ. Свобода завещания

1. Завещатель вправе по своему
усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли
наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех
наследников по закону, не указывая причин такого лишения, а в случаях,
предусмотренных настоящим Кодексом, включить в завещание иные
распоряжения

Это называется «завещательный отказ».

В частности, на наследника, к которому переходит жилой дом, квартира или
иное жилое помещение,завещатель может возложить обязанность
предоставить другому лицу на период жизни этого лица или на иной срок
право пользования этим помещением или его определенной частью. (ст.1137 ГК РФ)