Добрый день!
Подарить Вы можете что угодно и кому угодно, но только то что принадлежит именно Вам. Дарение является безвозмездной и безоговорочной сделкой, преимущественное право у остальных содольщиков возникает только при продаже доли в недвижимом имуществе. Согласие сособственников на дарение требуется если недвижимость находится в совместной (а не долевой собственности), то есть когда доли не определены.
Материнский капитал не является совместно нажитым имуществом, так как относится к денежным выплатам имеющим специальное целевое назначение (ст. 34 СК РФ). То есть указанную долю нельзя отнести к имуществу приобретенному за счет общих доходов.
Но если матерински й капитал использован на улучшение жилищных условий, то при разводе муж может потребовать раздела данного имущества (хотя по закону оно и приобретено не за счет общих доходов), для этого нужно будет признать имущество совместной собственностью (например ремонт проводился на деньги супруга). Но как следует из Вашего вопроса Вы и так оформляете часть доли на него, а часть на детей, поэтому волноваться скорее всего не о чем.
Если доля приобретена когда Вы уже состояли в браке, то при регистрации договора дарения всё равно могут попросить согласие супруга (они на всякий случай могут много чего попросить), поэтому проще будет все-таки получить от мужа это нотариальное согласие, тем более что часть доли оформляется на него.