Хочу уволиться с работы, но еще не успела офц трудоустроится, как мне выплатят зарплату?

Обязаны выплатить в день прекращения трудовых отношений. Иначе Вы вправе подать иск в суд об установлении факта трудовых отношений и взыскании задолженности по заработной плате в сроки ст. 392 тк рф. Если работали более 5 дней, должна быть запись в трудовой книжке.

Статья 140. Сроки расчета при увольнении

При прекращении трудового договора выплата всех
сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день
увольнения работника. Если работник в день увольнения не работал, то
соответствующие суммы должны быть выплачены не позднее следующего дня
после предъявления уволенным работником требования о расчете.

В случае спора о размерах сумм, причитающихся
работнику при увольнении, работодатель обязан в указанный в настоящей
статье срок выплатить не оспариваемую им сумму.

Статья 66. Трудовая книжка

Работодатель (за исключением работодателей —
физических лиц, не являющихся индивидуальными предпринимателями) ведет
трудовые книжки на каждого работника, проработавшего у него свыше пяти
дней, в случае, когда работа у данного работодателя является для
работника основной.

У Вас нет трудового договора, где был бы зафиксирован Ваш месячный оклад и в целом зафиксирован факт возникновения рабочих отношений с данным работодателем, поэтому доказать что-либо кому-либо сложно. Будем надеяться на честность работодателя.

В суде в дальнейшем, можно попробовать доказать факт работы у данного работодателя и сумму зарплаты в месяц, но мне это представляется проблематичным.