Сведения из ИЦ ГИАЦ МВД РФ не исключить, законодательством не предусмотрено удаление таких данных.
По поводу трудоустройства не везде работодатель требует или может получать такие сведения о работнике, и не везде это является основанием для отказа в приеме на работу.
В трудоустройстве может быть отказано, даже при наличии погашенных судимостей, если вы, например, собираетесь заниматься педагогической деятельностью, служить в полиции и т.д.
При устройстве на работу в случае отказа вы должны получить письменное уведомление, чтобы при отсутствии законных оснований отказа вы могли обжаловать решение в суде. Поэтому в случае попытки трудоустройства всегда обращайтесь письменно с просьбой о приеме на работу.