Здравствуйте Елена!
Если Вы приняты на работу на условиях срочного трудового договора на время отсутствия основного работника, то датой окончания будет дата выхода этого основного работника. Если основной работник не выходит, то основания для увольнения нет.
В конкретной ситуации нужно внимательно читать трудовой договор. Если формулировка расплывчата, например, написано, что Вы приняты на работу до момента выхода основного работника из отпуска по уходу за ребенком ( но не указано за каким конкретно), то да, могут уволить.
Если были указаны конкретные даты ( исполнение 3-х лет первому ребенку основного работника), то Ваш договор уже перешел в бессрочный, так как он заканчивался в 2011г., а основной работник на тот момент не вышел.