Анна, если организация отказывается заключать договор в письменной форме, то это не значит, что он вообще не заключен.
В данном случае договор будет заключен в устной форме. Согласно закону о защите прав потребителей, Вы вправе доказывать факт заключения договора любыми доказательствами.
Его условия должны подтверждаться в письменной форме, так как заключение договора с организацией в устной форме по общему правилу влечет невозможность ссылаться в подтверждение ее условий на показания свидетелей, но можно подтвердить другими доказательствами.
Статья 161. Сделки, совершаемые в простой письменной форме
1. Должны совершаться в простой письменной форме, за исключением сделок, требующих нотариального удостоверения:
1) сделки юридических лиц между собой и с гражданами;
Статья 162. Последствия несоблюдения простой письменной формы сделки
1. Несоблюдение простой письменной формы сделки лишает стороны права в случае спора ссылаться в подтверждение сделки и ее условий на свидетельские показания, но не лишает их права приводить письменные и другие доказательства.
Анна, если в приходно-кассовом ордере будет указан срок гарантии, то это будет одним из доказательств установления гарантийного срока на услуги, несмотря на то, что приходно-кассовй ордер служит документов, удостоверяющим факт оплаты.
Если у Вас возникнут проблемы — обращайтесь, всегда помогу, особенно, если дело интересное и необычное.