Добрый день, Юлия!
Наложение штрафов трудовым законодательством не допускается, удержать денежные средства из з/п могут только на основании приказа об удержании согласно ст.137 ТК РФ, при причинении материального ущерба работодателю, но в любом случае вас должны ознакомить с приказом.
Можете написать заявление в трудовую инспекцию. при выплате заработной платы вам на основании ст. 136 ТК РФ должны предоставить расчетный лист, в котором указывается из чего, за какой период выплачивается з/п.
Статья 84.1.ТК РФ В день прекращения трудового договора работодатель обязан выдать работнику трудовую книжку и произвести с ним расчет в соответствии со статьей 140 настоящего Кодекса. По письменному заявлению работника работодатель также обязан выдать ему заверенные надлежащим образом копии документов, связанных с работой.