Кому и какие выплаты положены в случае гибели отца на СВО?

Здравствуйте. В вашей ситуации выплаты будут разделены на федеральные (единоразовые и страховые) и ежемесячные (пенсионные и социальные). Поскольку ваша сестра занимается документами, ей потребуется оформить нотариальную доверенность от имени всех совершеннолетних детей и действовать от имени недееспособной бабушки (в этом случае потребуется решение суда о признании ее недееспособной и документ об опекунстве).

1. Единовременные выплаты (делятся поровну между всеми членами семьи, к которым относятся мать, дети и супруг(а), если он есть):

Президентская выплата: согласно Указу Президента РФ № 98, делится в равных долях между всеми членами семьи погибшего.
Страховая выплата: по Федеральному закону № 52-ФЗ, сумма ежегодно индексируется.
Единовременное пособие по гибели: по Федеральному закону № 306-ФЗ.
Региональная выплата: действует дополнительная единовременная выплата семьям погибших. Ее размер и порядок оформления нужно уточнять в региональном Министерстве социальной политики.
Выплата за неиспользованный отпуск: Денежное довольствие и компенсация за неиспользованные сутки отдыха, накопленные погибшим.
2. Ежемесячные выплаты (делятся поровну только между нетрудоспособными членами семьи):

Пенсия по потере кормильца: Назначается Социальным фондом России (СФР).Мать погибшего: Поскольку она достигла пенсионного возраста (или признана нетрудоспособной), она имеет право на пенсию. 
Двое детей (старше 30 лет): По закону они не имеют права на пенсию по потере кормильца, так как уже трудоспособны и старше 23 лет (а в случае отсутствия очного обучения — старше 18 лет). Исключение возможно только в одном случае: если они стали инвалидами до 18 лет.
Ежемесячная денежная выплата (ЕДВ) по закону «О ветеранах»: Положена всем членам семьи погибшего ветерана боевых действий. Сумма фиксированная и делится на всех заявителей.

Здравствуйте!

Право на выплаты имеет только мать.

В её интересах будет действовать опекун.