Добрый день. В Вашей ситуации нужно разделить развод и имущественный спор на два отдельных процесса, чтобы вопрос с квартирой и ипотекой не затягивал само расторжение брака.
Поскольку есть общий ребёнок 3 лет, развод производится через суд. Если спора о месте проживания ребёнка и порядке общения с ним нет, дело о расторжении брака рассматривает мировой судья. При этом, если ребёнок проживает с Вами, иск о разводе можно подать также по Вашему месту жительства, а не обязательно по месту регистрации мужа — ч. 4 ст. 29 ГПК РФ. Имущество делить одновременно с разводом не обязательно: ст. 38 СК РФ позволяет сделать это отдельно как во время брака, так и после его расторжения.
По квартире ситуация сложнее. Поскольку использовался материнский капитал и доли уже выделены Вам, мужу и ребёнку, доля ребёнка вообще не является имуществом супругов и при разводе между Вами не делится. Сначала нужно посмотреть выписку ЕГРН и понять точный размер каждой доли и какой остаток ипотеки имеется.
Продать всю квартиру можно, как правило, только при согласованной позиции собственников. Кроме того, пока квартира находится в ипотеке, для её отчуждения требуется согласие банка-залогодержателя, если договором ипотеки не установлено иное. Поскольку собственником доли является ребёнок, продажа его доли дополнительно потребует предварительного разрешения органа опеки; опека будет проверять, чтобы имущественное положение ребёнка не ухудшилось.
Вариант продажи только Вашей доли юридически существует, но на практике при ипотеке он значительно сложнее: всё равно потребуется решать вопрос с банком, а остальные собственники имеют преимущественное право покупки по ст. 250 ГК РФ. Кроме того, отдельная доля в ипотечной квартире с несовершеннолетним собственником обычно продаётся заметно хуже и дешевле, поэтому я бы не начинал с этого варианта, пока не изучены документы и позиция банка.
Заставить мужа просто продать всю квартиру только потому, что Вы не можете выкупить его долю, по общему правилу нельзя. Суд может разрешить имущественный спор и определить права сторон, но механизм принудительной выплаты стоимости доли без согласия собственника применяется лишь в специальных случаях, например когда доля незначительна и собственник не имеет существенного интереса в её использовании. Поэтому здесь сначала нужно понять размеры долей и стоимость квартиры.
По автомобилям: если автомобиль мужа приобретён в браке за общие средства, он является совместно нажитым имуществом независимо от того, на кого зарегистрирован. Что касается Вашего автомобиля, если деньги на его покупку мама подарила именно Вам, а банковскими переводами можно проследить путь этих денег от мамы непосредственно до оплаты автомобиля, есть основания требовать признания машины Вашей личной собственностью по ст. 36 СК РФ. Но одних переводов иногда недостаточно: важно доказать именно дарение Вам, а не передачу денег семье в целом, поэтому желательно сохранить переписку с мамой, назначение переводов, договор купли-продажи автомобиля и банковскую выписку.
Для начала я бы подготовил отдельный иск только о расторжении брака, а по квартире и автомобилям после изучения документов определил наиболее выгодную схему: соглашение, продажа квартиры целиком либо отдельный имущественный иск.
Если пришлёте выписку ЕГРН на квартиру, ипотечный договор/остаток долга, документы о распределении долей после маткапитала, документы на обе машины и переводы от мамы, я смогу оценить имущественную часть и подготовить заявление на развод отдельно, чтобы его не связывать с длительным спором по квартире.