Попробуй не начинать с претензий («это несправедливо, сними контроль»), а с того, что ты понимаешь её беспокойство и хочешь договориться. Вот примерный вариант, как можно сказать:
«Мам, я понимаю, что ты переживаешь, что я много сижу в телефоне. Мне уже 13, и я хочу, чтобы мы обсудили, как мне можно больше самому за этим следить. Давай попробуем без родительского контроля, но договоримся о правилах — например, что после 21:00 телефон будет на зарядке в коридоре, или что днём я буду делать перерывы. Если месяц всё будет по правилам — значит, я справляюсь».
Если хочется, можно даже предложить компромисс: «Давай пока оставим контроль только на скачивание приложений, а время и сайты я буду регулировать сам по нашему правилу».