О штрафовали на 10 т.р

работаю заведующим в общепите при производстве готовой продукции, в один день повар холоднолго цеха отправляет салат не соответствующий качеству , до покупателей он не доходит а возвращается обратно в цех с отпиской директору, директор в свою очередь взял обьяснения с поваров письменно с руководителей устно. и принял решения: штраф заведующему 10 т. р. шеф поваров по 5 т.р. при этом зп заведующего (оклад)10 т.р а у шеф поваров (оклад)9 т.р.) и к той и к той зп.+ премия КТУ примерно 25 т. р.

я не отрицаю факта вины но сумма штрафа по мне огромная правельно ли все это????????