Продать нельзя - если запрет на регистрационные действия наложен приставом, а тем более если по машине составлен акт описи и ареста с передачей Вам на ответственное хранение, любая продажа или разукомплектование - это распоряжение чужим по факту имуществом, которое уже "закреплено" за исполнительным производством. Формально сделка купли-продажи будет ничтожной, а её последствия для Вас куда серьёзнее потери машины.
Если авто просто под запретом регдействий (без описи и передачи на хранение) - риск другой: покупатель узнает про арест при проверке (любой нормальный покупатель на запчасти всё равно проверит по VIN), сделка не пройдётся через учёт, а Вы рискуете, что пристав квалифицирует продажу как сокрытие имущества от взыскания. Если же был составлен акт описи с назначением Вас хранителем - тут уже прямая дорога к статье о растрате/отчуждении имущества, подвергнутого аресту (ст. 312 УК РФ), плюс кредитор потом взыщет с Вас разницу в стоимости как убытки.
Возможность легально "спасти" часть стоимости есть, но только через процедуру, а не в обход неё - через ходатайство приставу или через оценку и торги. Есть и вариант с не единственным имуществом должника - но тут важно смотреть конкретно, что у Вас написано в постановлении.
Получите конкретный план действий по ситуации: что сделать дальше, какие документы подготовить и на какие сроки ориентироваться.