Словом, я хочу спросить можно ли с этим что-нибудь сделать и как?

Здравствуйте Валера! 

Сам по себе факт, что даты в графике не совпадают с датой его составления, — не всегда нарушение. Но если из-за этого вы не могли вовремя спланировать отдых или не понимали, когда именно вы должны работать, это аргумент. Главное — как это повлияло на ваши права. 

Три дня по 12 часов подряд с одним выходным — это серьёзная нагрузка. Закон требует соблюдать нормы отдыха: между сменами должен быть достаточный перерыв (по санитарным правилам при 12-часовой смене отдых должен быть не менее 24 часов), а еженедельный непрерывный отдых — не менее 42 часов. Если эти нормы систематически нарушаются — это повод для обращения. 

Если вы фактически работали больше, чем зафиксировано в табеле (например, оставались после смены по просьбе руководителя), а эти часы не оплатили как сверхурочные — это прямое нарушение. По ст. 99 ТК РФ сверхурочная работа — это работа по инициативе работодателя сверх установленной нормы. Она должна оплачиваться в повышенном размере (ст. 152 ТК РФ). Ключевой момент: если вы задержались сами, без распоряжения начальства, доказать сверхурочную работу сложнее. 

Для более подробной высокопрофессиональной персональной консультации по данному необходимому Вам вопросу в области права, а так же с правовыми анализом необходимых документов, Вы можете обратиться в личный чат.

Ссылка на мой личный чат указана ниже :

pravoved.ru/lawyer/2714073/

Обращайтесь в случае необходимости для более подобного разбора всей вашей ситуации. 

За уже данный ответ можете отблагодарить по ссылке ниже любой суммой

pravoved.ru/lawyer/2714073/

С уважением, Юрист Калюжная Екатерина Викторовна.