Какова средняя продолжительность и количество судебных заседаний в таких делах?

1. Каким образом юридически корректно зафиксировать обязательство супруги по выплате 4 000 000 рублей, чтобы обеспечить реальную защиту моих интересов в случае неисполнения обязательств?

 Заключайте нотариально удостоверенное соглашение о разделе общего имущества супругов и определяйте, что супруга обязана Вам выплатить компенсацию стоимости Вашей доли.

 Так, согласно ст. 38 Семейного Кодекса РФ:

2. Общее имущество супругов может быть разделено между супругами по их соглашению. Соглашение о разделе общего имущества, нажитого супругами в период брака, должно быть нотариально удостоверено.

Далее продолжу.

Здравствуйте. 

Если дело о расторжении брака или разделе имущества уже находится в суде,  то вы,  можете заключить мировое соглашение, в котором будут прописаны все условия, включая выплату компенсации. Утвержденное судом мировое соглашение также имеет силу исполнительного документа

Согласно ст. 153.8 ГПК

1. Мировое соглашение может быть заключено сторонами на любой стадии гражданского процесса и при исполнении судебного акта. Третьи лица, заявляющие самостоятельные требования относительно предмета спора, вправе участвовать в заключении мирового соглашения в качестве стороны. Третьи лица, не заявляющие самостоятельных требований относительно предмета спора, вправе выступать участниками мирового соглашения в случаях, если они приобретают права либо на них возлагаются обязанности по условиям данного соглашения.

Или же можете заключить нотариальное соглашение о разделе имущества. 

Здравствуйте.

1. Каким образом юридически корректно зафиксировать обязательство супруги по выплате 4 000 000 рублей, чтобы обеспечить реальную защиту моих интересов в случае неисполнения обязательств?

 можете оформить это в виде мирового соглашения, или просто соглашения. В силу ст. 24 СК РФ

1. При расторжении брака в судебном порядке супруги могут представить на рассмотрение суда соглашение о том, с кем из них будут проживать несовершеннолетние дети, о порядке выплаты средств на содержание детей и (или) нетрудоспособного нуждающегося супруга, о размерах этих средств либо о разделе общего имущества супругов.

2. Возможно ли оформить такое обязательство в период брака без обращения в суд (например, через расписку, соглашение, иные механизмы)?

Опять же через соглашение нотариальное или мировое соглашение, как варианты. Но Вам нотариус отказал как Вы пишите, поэтому оптимально тогда будет заключить мировое соглашение, где можно прописать условия расторжения брака с выплатой сумм.

Ст. 153.8 ГПК РФ.

Мировое соглашение может быть заключено сторонами на любой стадии гражданского процесса и при исполнении судебного акта. Третьи лица, заявляющие самостоятельные требования относительно предмета спора, вправе участвовать в заключении мирового соглашения в качестве стороны. Третьи лица, не заявляющие самостоятельных требований относительно предмета спора, вправе выступать участниками мирового соглашения в случаях, если они приобретают права либо на них возлагаются обязанности по условиям данного соглашения.

3. По итогам консультации нотариус отказал в удостоверении брачного договора, соглашения о разделе имущества и нотариального займа. Насколько правомерен отказ и существуют ли альтернативные варианты?

через мировое соглашение

Здравствуйте, Александр.

В период брака я принимал существенное участие в развитии её бизнеса (вложение денежных средств, времени и иных ресурсов).

 Следует понимать, что так называемые временные вложения, применение своего интеллектуального труда, деловые связи т.д. не отнесены законом в состав общего имущества супругов, соответственно не могут быть предметом раздела общего имущества супругов. 

В п.15 Постановления Пленума ВС РФ №15 от 05.11.1998 г разъяснено

Общей совместной собственностью супругов, подлежащей разделу (п. п. 1 и 2 ст. 34 СК РФ), является любое нажитое ими в период брака движимое и недвижимое имущество, которое в силу ст. ст. 128, 129, п. п. 1 и 2 ст. 213 ГК РФ может быть объектом права собственности граждан, независимо от того, на имя кого из супругов оно было приобретено или внесены денежные средства, если брачным договором между ними не установлен иной режим этого имущества. Раздел общего имущества супругов производится по правилам, установленным ст. ст. 38, 39 СК РФ и ст. 254 ГК РФ. Стоимость имущества, подлежащего разделу, определяется на время рассмотрения дела.

Вероятно, нотариусу не было внятно разъяснено, что именно Вы хотите разделить.

Поэтому для выбора какого-либо четкого способа, обеспечивающего наличие у супруги обязательств следует исходить из состава имущества, используемого в бизнесе с учетом также и остального имущества.

Какие-либо иные основания отказа в совершении нотариального действия — это область предположений, догадок и домыслов.

Также следует учесть, что даже и при наличии надлежащего документа об обязательствах супруги сам по себе такой документ не гарантирует Вам его фактическое исполнение, все зависит от имущественного положения супруги, наличия у нее доходов, на которое может быть обращено взыскание. 

Вполне возможно и такое, что супруга, понимая практическую нереализуемость задуманного предпочитает не спорить, а  «согласиться для вида»

Как вариант, возможно предусмотреть залог ликвидного реально существующего имущества во исполнение ее обязательств.

В каком порядке -внесудебном или судебном производить раздел, заключать соглашение о разделе/брачный договор или мировое соглашение в судебном порядке, зависит прежде всего от существа планируемого.

Рассмотрение вопроса в комлексе возможно индивидуально в чате.

С уважением