Вопрос 1: Нам необходимо максимально корректно и максимально убедительно в юридической форме ответить Продавцу о том, что ответственность остаётся за ним как о продавце данного товара

Ответ на Вопрос 1 
Продавец несет полную ответственность за качество товара, поскольку эта ответственность вытекает из его статуса продавца по договору международной купли-продажи, а не из статуса производителя. Правовая позиция Покупателя основывается на следующих нормах:

Конвенция ООН о договорах международной купли-продажи товаров (Венская конвенция 1980 года / CISG).

Статья 30 устанавливает основную обязанность продавца: «Продавец обязан поставить товар, передать относящиеся к нему документы и передать право собственности на товар в соответствии с требованиями договора и настоящей Конвенции».
Статья 35 определяет требование к качеству: «Продавец должен поставить товар, который по количеству, качеству и описанию соответствует требованиям договора...». Продавец несет ответственность за соответствие товара этим требованиям независимо от источника его происхождения (собственное производство или закупка у третьего лица).
Статья 45 закрепляет право покупателя на средства правовой защиты: «Если продавец не исполняет любого из своих обязательств по договору или по настоящей Конвенции, покупатель может… потребовать возмещения убытков». Эта ответственность является прямой и не может быть переложена на производителя, так как производитель не является стороной данного договора.
Гражданский кодекс ОАЭ (Federal Law No. 5 of 1985), применимый к месту нахождения Покупателя.

Статья 474 устанавливает гарантию продавца: «Продавец обязан гарантировать, что проданная вещь свободна от недостатков, которые снижают её ценность или делают её непригодной для использования по назначению». Статья 475 возлагает ответственность за скрытые недостатки: «Продавец несёт ответственность за скрытые недостатки, даже если он не знал о них».
Договор купли-продажи создает обязательственные отношения именно между Продавцом и Покупателем. Производитель товара является третьим лицом, и Покупатель не имеет к нему прямых договорных требований. Перекладывание ответственности на производителя фактически означает односторонний отказ продавца от своих обязательств, что противоречит самой природе договора и является неприемлемым.
 
Образец текста для включения в переписку с Продавцом Уважаемый господин/госпожа [ФИО представителя Продавца],

В ответ на Ваше замечание относительно ответственности за товар в связи с тем, что Ваша компания не является производителем оборудования, сообщаем следующее.

Данный договор является международной сделкой купли-продажи, и к нему применимы положения Конвенции ООН о договорах международной купли-продажи товаров (Венской конвенции 1980 г.). В соответствии со статьями 30, 35 и 45 данной Конвенции, именно Продавец, как сторона договора, несет перед Покупателем полную и исключительную ответственность за соответствие поставленного товара условиям договора по качеству, количеству и описанию. Тот факт, что Продавец не является изготовителем, не освобождает его от этой ответственности.

Производитель не является стороной нашего договора, и у Покупателя отсутствуют какие-либо прямые правоотношения с ним. Ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательств по данному контракту лежит исключительно на Вас как на Продавце.

Данный подход также полностью соответствует нормам гражданского права ОАЭ (статьи 474, 475), которые гарантируют права покупателя и возлагают на продавца ответственность за недостатки товара.

В связи с вышеизложенным, просим Вас исключить данное возражение из текста договора и подтвердить Вашу ответственность как Продавца в полном объеме. Ответ на Вопрос 2 
Для фиксации правовой позиции в договоре необходимо включить два ключевых раздела: «Применимое право» и «Порядок разрешения споров (Арбитраж)».

1. Раздел «Применимое право» (Governing Law)
Рекомендуемый выбор: Право Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ) с прямым указанием на применение Венской конвенции (CISG).

Текст для договора: «Статья [N]. Применимое право

1.1. Настоящий Договор регулируется и толкуется в соответствии с материальным правом Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ), за исключением его коллизионных норм. 1.2. Стороны подтверждают, что к отношениям по настоящему Договору применяются положения Конвенции ООН о договорах международной купли-продажи товаров 1980 года (Венская конвенция), как она имплементирована или признана в праве ОАЭ. 1.3. В случае противоречий между положениями настоящего Договора и нормами применимого права, преимущественную силу имеют императивные нормы применимого права». 2. Раздел «Порядок разрешения споров (Арбитраж)»
Рекомендуемый выбор: Арбитражный центр Дубая (Dubai International Arbitration Centre – DIAC). Это нейтральная, удобная для вас площадка с современными правилами.

Текст для договора: «Статья [N]. Разрешение споров

2.1. Все споры, разногласия или требования, возникающие из настоящего Договора или в связи с ним, в том числе касающиеся его исполнения, нарушения, прекращения или недействительности, подлежат разрешению в Арбитражном центре Дубая (Dubai International Arbitration Centre – DIAC) в соответствии с действующими на момент подачи иска правилами DIAC. 2.2. Местом арбитража (арбитражным центром) является город Дубай, Объединенные Арабские Эмираты. Языком арбитражного разбирательства является английский язык. 2.3. Арбитражное решение является окончательным и обязательным для обеих Сторон и подлежит исполнению в любом суде компетентной юрисдикции».
Выбор права ОАЭ и прямое указание на Венскую конвенцию законодательно закрепляет ответственность продавца, о которой вы ему пишете. Выбор арбитража в Дубае (DIAC) гарантирует, что в случае спора он будет рассматриваться там, где позиция покупателя, основанная на этих нормах, будет максимально защищена и где решения имеют высокую исполнимость.

Не стоит приводить копипасту нейросети, да еще и неверную. Это статьи Federal Law No. 5 of 1985

Article (474)
(1) No claim shall be heard in respect of any periodical renewing right, if denied, upon the 
lapse of five years, in the absence of lawful excuse.
(2) With regard to yields accruing due by a person in possession acting in bad faith, the claim 
shall not be heard if denied upon the lapse of fifteen years, in the absence of a lawful excuse.

Article (475)
If denied, and in the absence of lawful excuse, no claim shall be heard in respect of the 
following rights after the passage of five years:‑
(1) rights of doctors, pharmacists, lawyers, engineers, experts, professors, teachers and 
brokers, if such rights are due to them by reason of professional services rendered, or by 
reason of disbursements incurred;
(2) moneys reclaimable by reason of overpayment of taxes or duties, but without prejudice 
to the provisions of the special laws. 

В них даже близко нет того, что вы выкладываете из нейросети. Данные статьи из раздела срока давности. 

Статья 474
1. Дело, касающееся требования любого периодически повторяющегося права, в случае его отрицания, не может быть рассмотрено по истечениипяти лет без законного основания.
2. В отношении дохода, причитающегося недобросовестному владельцу, дело против лица, отрицающего его, не может быть рассмотрено по истечении пятнадцати лет без законного основания.

Статья 475
В случае отказа и при отсутствии законного оправдания дело не может быть рассмотрено по истечении пяти лет, что касается следующих прав.
1-Права врачей, фармацевтов, адвокатов, инженеров, экспертов, профессоров, учителей и брокеров, при условии, что задолженность является вознаграждением за работу, входящую в сферу их профессиональной деятельности, или оплатой
понесенных ими расходов.
2-Налоги и сборы, подлежащие взысканию, если они были уплачены необоснованно, без ущерба для положений, изложенных в специальных законах.