Здравствуйте, Екатерина!
Подпись в листе ознакомления с приказом — это не согласие с изменениями, а лишь подтверждение, что Вы прочитали документ. Отказываться от подписи нет смысла, работодатель просто составит акт. Тут важно другое.
По ст. 74 ТК РФ, если реорганизация службы влечёт изменение условий Вашего трудового договора, работодатель обязан письменно уведомить Вас об этом не менее чем за два месяца с указанием конкретных изменений и их причин. Если приказ без сроков, без описания последствий для работников и с просроченными датами, тогда возникает вопрос, а была ли вообще соблюдена процедура?
Но чтобы оценить реальные риски, нужно понять: речь идёт о реорганизации юридического лица (слияние, присоединение) или только о структурном изменении внутри организации? Меняется ли Ваша должность, трудовая функция, подчинённость? И ещё — Вы упомянули беременную сотрудницу: она в курсе ситуации? Для неё гарантии по ст. 261 ТК РФ работают отдельно.
Можете подписать, но рядом с подписью укажите фактическую дату ознакомления. А дальше многое зависит от содержания Вашего трудового договора и самого приказа.
Если у Вас есть уточняющие вопросы или нужна помощь в составлении документов, напишите мне в личные сообщения (кнопка «Общаться в чате» по ссылке https://pravoved.ru/lawyer/285...) — мы найдём решение Вашей проблемы, договоримся о сроках и цене. С наилучшими пожеланиями!