Здравствуйте.
Ну безусловно это совершенно незаконно, поскольку это уже представляет собой
а) совмещение должностей.
Совмещение должностей по трудовому законодательству РФ — это выполнение сотрудником дополнительной работы в пределах его обычного рабочего дня одновременно с основной, установленной трудовым договором, за дополнительное вознаграждение. Это предусмотрено ст. 60.2 ТК РФ. Обратите внимание также на положение этой статьи:
Срок, в течение которого работник будет выполнять дополнительную работу, ее содержание и объем устанавливаются работодателем с письменного согласия работника.
б) работа буфетчицей предполагает как минимум оформление медкнижки и совершенно непонятно в этой связи как можно совмещать эти две должности в рамках Вашего обычного рабочего дня.
Таким образом данное утверждение главврача полностью противоречит закону.
В соответствии со ст. 21 Трудового кодекса РФ:
А согласно ст. 2 Трудового кодекса РФ:
Иначе говоря, требовать от работника выполнения той работы, на выполнение которой трудовой договор не заключен, работодатель не имеет права.
Поручить работнику выполнять дополнительную работу по другой профессии работодатель вправе только с письменного согласия работника (ст. 60.2 Трудового кодекса РФ).
При этом поручать выполнение такой дополнительной работы без соответствующей доплаты работодатель также не вправе.
Вы имеете право просто отказаться выполнять работу буфетчицы, без каких-либо объяснений.
При этом работодатель не вправе будет Вас привлечь к дисциплинарной ответственности за такой отказ.
А если приказ о привлечении к дисциплинарной ответственности и будет издан, то Вы вправе его обжаловать в судебном порядке, подав в суд соответствующее исковое заявление. Платить госпошлину за подачу такого искового заявления в суд не надо, поскольку работники по трудовым спорам освобождены в силу закона от любых судебных расходов.