Здравствуйте!
В вашей ситуации отель пытается в одностороннем порядке изменить условия договора (увеличить стоимость номера), что противоречит законодательству. Согласно Гражданскому кодексу РФ и Закону «О защите прав потребителей», продавец (в данном случае — отель) не вправе изменять условия договора, включая цену, после его заключения, если это не предусмотрено самим договором.
Вы вправе потребовать от отеля предоставления услуги (бронирования номера) по той цене, которая была указана в момент бронирования и оплаты. Это основано на ст. 500 ГК РФ, которая обязывает продавца продать товар (в данном случае — оказать услугу) по цене, объявленной в момент заключения договора.
Если отель отказывается предоставить услугу по первоначальной цене, вы вправе потребовать возврата уплаченной суммы. Согласно ст. 487 ГК РФ, если продавец (отель) не исполняет обязанность по передаче товара (оказанию услуги) в установленный срок, потребитель может потребовать возврата предоплаты.
Согласно Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ, потребитель вправе отказаться от услуги в любое время, оплатив исполнителю фактически понесённые расходы. Однако в вашем случае отель не оказал услугу, а пытается изменить её условия, что незаконно.
Если отель продолжит настаивать на повышении цены, действуйте через суд. Законодательство на вашей стороне, так как одностороннее изменение условий договора недопустимо без согласия обеих сторон.
Это согласие с предложением заключить договор. С момента совершения акцепта договор считается заключенным. Изменения условий не допускается, только с согласия сторон.